Η συνταγή της Φωνής

Σαλάτα με μαυρομάτικα και μουστάρδα

Υλικά για 4 άτομα: 2 κούπες βρασμένα μαυρομάτικα φασόλια, 1 καρότο τριμμένο, 2 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένο, 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο, 1 πορτοκάλι κομμένο σε κομμάτια και πιεσμένο να βγουν οι χυμοί, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, Αλάτι & Πιπέρι.

Εκτέλεση: Τοποθετώ όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύω και σερβίρω.