Η συνταγή της Φωνής..Σολομός με ούζο & μουστάρδα

Υλικά: 2 φιλέτα σολομού κομμένα ομοιόμορφα, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 ματσάκι  φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο, 1 σφηνάκι ούζο, 3 κ.σ. μουστάρδα με μέλι, 3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι, Αλάτι & πιπέρι.

Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα σολομού. Σ΄ ένα αντικολλητικό σκεύος βάζουμε το λάδι, το ζεσταίνουμε λίγο και τοποθετούμε τα φιλέτα του σολομού με την πέτσα προς τα κάτω.

Πάνω από τα φιλέτα ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και μετά από 3 λεπτά σβήνουμε με το ούζο. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την μουστάρδα με μέλι και την κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι και περιχύνουμε τα φιλέτα.

Σκεπάζουμε  το σκεύος 5΄ με 7΄ λεπτά ανάλογα με το πάχος των φιλέτων και το φαγητό μας είναι έτοιμο!