Διατροφή και Υγεία..Η Δάφνη
Ο μύθος του έρωτα τού Απόλλωνα προς την πανέμορφη Δάφνη, κόρη τού ποταμού Λάδωνα ενέπνευσε Γλύπτες, Ζωγράφους και ποιητές από την Αρχαιότητα μέχρι σήμερα.
Όταν η δάφνη έγινε δένδρο ο Απόλλων εικονίζεται να φορά δάφνινο στεφάνι και προσφωνείται από τους πιστούς, Δάφνη φόρος, Δαφναίος και Δαφνοκόμος. Επίσης ο Θεός Διόνυσος εκτός από τους κισσούς στολίζονταν και με δάφνες.
Το κλαδί τής δάφνης είχε την ιδιότητα να απομακρύνει την βασκανία αναφέρει ο Αιλιανός. Η Δάφνη δεν τραβά τον κεραυνό λέγει ο φιλόσοφος Πρόκλος. Η Δάφνη έχει ιδιότητα μαντική αναφέρει ο Ησίοδος.
Η Δάφνη χρησίμευε στην θεραπεία των πόνων στο υπογάστριο και στην μέση. Έβραζαν τόν καρπό και τα φύλλα τής δάφνης με πολύ άνηθο, χαμομήλι, Αλθαία, φλισκούνι, Αρτεμισία και σάμψυχο, έκαναν αλοιφή και την έβαζαν στα σημεία τού πόνου.
Την συνταγή αυτή τήν αναφέρει ο Αλέξανδρος Τραλλιανός, στο έργο του “Τά Θεραπευτικά”.
Η Δάφνη κάνει καλό στο στομάχι και ο διάσημος Ρωμαίος μάγειρας ό Απρίλιος χρησιμοποιούσε στις συνταγές του, τα φύλλα, τούς βλαστούς και τούς καρπούς τής δάφνης.
Ο Πλίνιος αναφέρει ότι αν βράσεις τα φύλλα της δάφνης σε νερό και το πιείς ανακουφίζει από τους πόνους των εντέρων. Ενώ οι καρποί της δάφνης βρασμένου κάνουν καλό στο συκώτι. Μέχρι σήμερα οι κάτοικοι της Πομπηίας βράζουν 4 με 5 φύλλα δάφνης σε ένα ποτήρι νερό καί τό πίνουν για τους πόνους τού στομάχου, τού συκωτιού και των εντέρων.
Ο Διοσκουρίδης λέγει ότι τρυφερά φύλλα δάφνης βρασμένα με πιπέρι, σταματούν τόν πόνο τού κωλικού, στο έργο του “Περί Ύλης Ιατρικής”.
Το ξύλο της χρησιμοποιείτο για τήν κατασκευή στεγών, διότι είναι πυκνό καί ανθεκτικό και κρατά μέσα του την υγρασία. Επίσης έφτιαχναν σπίρτα από το ξύλο της διότι είναι εύφλεκτο. Έχει όμως η δάφνη μία αρνητική ιδιότητα. Η οσμή της βλάπτει το αμπέλι.
Οι αρχαίοι έκαναν οδοντογλυφίδες με το ξύλο της δάφνης, ενώ Οι πυθαγόρειοι τό απαγόρευαν. Τον λόγο τον εξηγεί ο Ιάμβλιχος που λέγει ότι:
“Με τα κλαδιά του κέδρου, της δάφνης, της βαλανιδιάς και τής μυρτιάς που τιμούνται οι θεοί, δεν πρέπει ο άνθρωπος να πλένει το σώμα ούτε να καθαρίζει τα δόντια.
Λιάνα Σουβαλτζή