Η συνταγή της Φωνής
Υλικά για 4 μερίδες: 650 γρ. χοιρινό κιμά, 10 ml ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 ντομάτα τριμμένη, 60 γρ. αλεσμένη φρυγανιά, 1 κουταλάκι ρίγανη, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, 50 γρ. γιαούρτι, 30 γρ. κρέμα βαλσαμικού, 1 κουταλάκι αλάτι, ½ κουταλάκι πιπέρι.
Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια. Ζυμώνουμε και πλάθουμε σε μπαλάκια 50 γρ. το ένα. Ζεσταίνουμε ένα αντιπολιτικό τηγάνι που διαθέτει καπάκι. Ψήνουμε τα μπιφτέκια μας για 4-5 λεπτά την κάθε πλευρά κρατώντας το τηγάνι κλειστό κατά την περισσότερη ώρα ψησίματος. Σερβίρουμε με ρύζι ή σαλάτα ή και με τα δύο!