Αχτύπητο δίδυμο Ζαμπέτας και Πλέσσας

Το 2009 ο Κώστας Παπασπήλιος παρουσίασε το βιβλίο του «Μάλιστα κύριε… Ζαμπέτα» από την Εμπειρία Εκδοτική. Το 2021 το βιβλίο επανακυκλοφόρησε σε αναθεωρημένη έκδοση. Στον πρόλογο του έργου ο Μίμης Πλέσσας γράφει για τον Γιώργο Ζαμπέτα… «Πρωτογράφω… ευχαριστώ τον συγγραφέα που μου δίνει την ευκαιρία να μειώσω το χρέος που έχω στον κύριο Γιώργο Ζαμπέτα.

Ο Γιώργος γράφει στο βιβλίο του: «Ο μόνος που δεν μου χρωστάει πενιά είναι ο Μίμης Πλέσσας». Εννοούσε τις εισαγωγές, τις ενδιάμεσες φράσεις στα τραγούδια μου, που η παρουσία του, ο ήχος, η δεξιοτεχνία του, μου δίνουν τη σιγουριά να βρω τα μονοπάτια της λαϊκής μου Μούσας.