Διατροφή και Υγεία..Επιμέλεια: Νάνσυ Κουτσουμπού
Συμβουλές του Ιπποκράτη
Ο μεγάλος Ιπποκράτης (460-370 π.Χ.) συμβούλευε: «Να είσαι μετριοπαθής σε όλα, να αναπνέεις καθαρό αέρα, να καθαρίζεις το δέρμα σου καθημερινά και να γυμνάζεσαι… είναι προτιμότερο να αντιμετωπίζεις το μικρό πόνο με νηστεία παρά με φάρμακο».
Η νηστεία αποτελεί το αρχαιότερο θεραπευτικό μέσο και ενεργοποιείται ενστικτωδώς κάθε φορά που κάποιο ζωντανό αρρωσταίνει.
Τα ζώα σταματούν να τρώνε, κάποτε και να πίνουν, απομονώνονται σε κάποιο κρυφό σημείο ώσπου να γίνουν καλά.
Έχοντας παρατηρήσει αυτή τη συμπεριφορά των ζώων, ο άνθρωπος την υιοθέτησε και δεν έπαψε ποτέ να την εφαρμόζει.
Η μέθοδος είναι γνωστή με διάφορες ονομασίες – νηστειοθεραπεία, αποτοξίνωση, καθεστώς ανάπαυσης – ενώ στις μέρες μας μερικοί ειδικοί χρησιμοποιούν τον ακριβέστερο όρο «θεραπεία ανάπαυσης – δίαιτα».
Τα ίχνη της εφαρμογής της πλήρης νηστείας με θεραπευτικό σκοπό χάνονται στα έγκατα του χρόνου.
Τα πιο παλιά στοιχεία χρονολογούνται στην εποχή της αρχαίας Αιγύπτου.
Η μέθοδος αναφέρεται συχνά στα συγγράμματα των αρχαίων στοχαστών από τη Βαβυλωνία, την Ιουδαία, την Ινδία, την Περσία, την Κίνα, το Θιβέτ, την Ελλάδα και τη Ρώμη. Ανάμεσα στους πρώτους που προώθησαν τη θεραπευτική νηστεία ξεχωρίζουν «οι πατέρες» της σύγχρονης ιατρικής – ο Αβικέννα και ο Ιπποκράτης στον οποίο ανήκουν τα λόγια: «Εάν το σώμα δεν είναι καθαρισμένο, όσο περισσότερο το ταΐζουμε, τόσο περισσότερο το βλάπτουμε.»
Κατά το Μεσαίωνα και τους μεταγενέστερους αιώνες η θεραπευτική ασιτία είχε ευρεία εφαρμογή στη Γερμανία, την Αγγλία, τη Γαλλία και την Ελβετία.
Οι πρώτες ανακοινώσεις για τη θεραπευτική δράση της ασιτίας στη Ρωσία ανάγονται στο μισό του 18ου αιώνα.
Η θεραπεία μέσω νηστείας σχετίζεται συχνά με τα ονόματα του Αμερικανού διαιτολόγου Πολ Μπρεγκ (1895 – 1976) και του Χέρμπερτ Σέλτον (1895-1985), επίτιμου διδάκτορα στην ιατρική, χειροπράκτορα και φυσιοπαθητικού.
Το 1928 ο Σέλτον ίδρυσε ιδιωτική Σχολή Υγείας και στη συνέχεια, το 1948, συνέβαλε στην ίδρυση της Αμερικανικής Εταιρείας για Φυσιολογική Υγιεινή. Το 1978 δημιούργησε το σύλλογο επαγγελματιών που σήμερα είναι γνωστός ως International Association of Hygienic Physicians (IAHP).
Βασικός στόχος της οργάνωσης είναι η δημοσίευση ερευνών πάνω στη θεραπευτική νηστεία.
Ο εικοστός αιώνας έγινε μάρτυρας της ευρείας διάδοσης της θεραπευτικής ασιτίας χάρη στην εμφάνιση του ιατρικού κινήματος που έδινε ιδιαίτερη σημασία στις φυσικές θεραπευτικές μεθόδους.
Η θεραπευτική ασιτία ερευνήθηκε επιστημονικά στη Ρωσία, τη Γερμανία, τις ΗΠΑ, τη Γαλλία, την Αυστραλία και στη Βουλγαρία.
Παγκοσμίως γνωστές είναι οι πραγματείες του Γερμανού επιστήμονα Ότο Μπούχιγκερ (1878-1966), ενώ οι κλινικές που ιδρύθηκαν από τον ίδιο λειτουργούν και σήμερα.
Υπάρχουν διάφορα είδη νηστείας κατάλληλα για τον καθένα.
Ξηρασία (αφαγία, αποσία), Νηστεία μόνο με νερό, Νηστεία μόνο με αφεψήματα (τσάι από ελληνικά βότανα), Νηστεία μόνο με χυμούς φρούτων (μόνο φρέσκοι), Νηστεία μόνο με χυμούς λαχανικών, Φρουτοφαγία (με το σύστημα της μονοφαγίας).
Οφέλη:
Ενίσχυση ανοσοποιητικού, Αποκατάσταση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, Σταθεροποίηση τιμών σακχάρου (διαβήτης τύπου ΙΙ), Σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης, Φυσιολογικές τιμές χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, Θεραπεία συνδρόμου χρόνιας κοπώσεως, Ενίσχυση της λειτουργίας του θυρεοειδή αδένα, Θεραπεία κυτταρίτιδας, Οριστική απαλλαγή από το πρόβλημα της παχυσαρκίας, Αύξηση της ζωτικής ενέργειας – διάθεσης για δημιουργία, Βελτίωση στη λειτουργία των 5 αισθήσεων, Θεραπεία δερματολογικών ασθενειών (ακμή, έκζεμα, ψωρίαση), Θεραπεία λεμφικών οιδημάτων, Βελτίωση του κυκλοφορικού συστήματος, Τόνωση νευρικού συστήματος, Πρωτόγνωρο αίσθημα ευτυχίας, Βαθιά και ρυθμική αναπνοή, Αύξηση της αντοχής, Ενδεχόμενη επαναφορά των μαλλιών στο φυσικό τους χρώμα, Σύσφιξη δέρματος, Λαμπερό και ακτινοβόλο δέρμα, Ροζ χροιά στα μάγουλα, Καθαρή και διαυγής σκέψη, Επιθυμία μόνο για αγνές – υγιεινές τροφές, Έντονη διάθεση για συχνή άσκηση, Αντιστροφή γήρατος, Θεραπεία όλων των ασθενειών σε οξεία φάση.
Δώσε αρκετό χρόνο στο σώμα σου να προετοιμαστεί, αλλά και να αποτοξινωθεί σταδιακά, χωρίς δυσάρεστα συμπτώματα και στερητικό σύνδρομο.
Για να κάνεις ξηρασία θα πρέπει να έχεις κάνει τουλάχιστον 10 πολυήμερες νηστείες με νερό ή 10 χυμοθεραπείες διάρκειας 7 ημερών έκαστη.